岗位名称:餐厅早餐主管
岗位要求:1、确定早餐菜单和供应计划:早餐主管需要确定早餐菜单和供应计划,根据酒店的品牌定位、客人的需求等因素,制定合理的菜单和供应方案;2、管理早餐团队:早餐主管需要管理早餐楼面团队4-5人,确保他们的工作按照规定完成,同时提高团队的工作效率,为客人提供优质的服务;3、确保餐食的质量和卫生:早餐主管要负责确保餐食的质量和卫生,仔细检查所有食材和菜品的安全、新鲜和卫生情况,确保食品符合卫生和安全标准;4、协调和管理设备和设施:早餐主管需要协调和管理餐厅设备和设施,包括炉灶、冰箱、餐具、餐桌椅、灯光等方面,确保设备处于良好的工作状态,并且提供舒适的用餐环境;5、管理库存和采购:早餐主管需要对原材料和食材的库存进行管理和采购,以确保库存满足需求从而满足客人的需求,并确保酒店在成本方面的节约和优化;6、提高工作效率和优化成本:早餐主管需要确保工作按照时间表完成,优化内部流程、提高工作效率和客户满意度,并尽可能减少酒店在成本方面的支出;7、管理客户关系:早餐主管需要维护好与客户的关系,确保服务质量和客户满意度,与客户保持良好的沟通和交流,以提高客户忠诚度和酒店流量。
4000-5000元