职位介绍
岗位名称:酒店早餐厨师
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招聘人数:1人
岗位要求:20-45周岁 围餐有另外提成和加班费上班时间:早上6:00-14:001、食材加工与预处理①清洗蔬菜、解冻食材并进行基础加工(如削皮、去骨);②按照菜品需求完成食材切配(切丝、切片、切丁等规格化处理);③按菜单要求核对原料准备情况,确保烹饪工序连贯性。2、烹饪流程协助①传递烹制前原材料及菜品装盘后的造型修饰;②配合主厨完成调味品准备、火候观察等辅助操作;③特殊时段独立承担简单餐品制作(如早餐蒸煮类食品)。3、后厨运营管理①每日检查厨具完备性,按出菜顺序整理所需器具;③维护工作台面及设备清洁,处理厨余垃圾并执行垃圾分类。参与厨房设备日常保养,及时报告故障情况。
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